PORTLAND, Ore. – El público se entera de los retiros de alimentos después de que las personas se enferman, pero algunas familias de Oregón esperan cambiar las leyes para detener los brotes antes de que ocurran.
Las familias están trabajando con el senador de Oregón, Jeff Merkley, en la promoción de un proyecto de ley en el Congreso, y se reunieron con él el viernes para una mesa redonda.
Jet Valenzuela, 5, de Bend vino a Portland con su familia para reunirse con Merkley. Cuando Valenzuela tenía 3 años, su madre, Sarah, dijo que el envenenamiento por E. coli lo enfermó, bloqueó sus riñones y casi detuvo su corazón dos veces. Tuvo que someterse a múltiples cirugías, lo colocaron en un coma inducido médicamente, tuvo que volver a aprender a caminar y tuvo que usar una bolsa de ostomía durante meses.
“Fue una pesadilla, y nunca supieron qué lo enfermó”, dijo Sarah. “Y creo que esa fue la parte más frustrante. Estuve hablando por teléfono con ellos durante horas y horas, revisando todo lo que comieron y no pudieron resolverlo”.
Ahora Jet puede volver a comer sus comidas favoritas.
“Me gustan las palomitas de maíz, el queso y los dulces, eso es todo lo que me gusta comer”, dijo.
El oficial de policía de Portland, Peter Hurley, habló sobre su hijo Jake. El año pasado, cuando Jake tenía tres años, se envenenó con salmonella a través de la mantequilla de maní. En su caso fue la mantequilla de maní en las galletas saladas. Peter y Jake testificaron ante el Congreso el año pasado.
“Él entiende que su papá, y debido a que él está enfermo, estamos tratando de obtenerlo para tener un suministro de alimentos más seguro”, dijo Hurley. “Pero en el fondo, ¿lo entiende? Por supuesto que no, está un poco por encima de su cabeza.
Merkley dijo que está trabajando en nuevas leyes federales sobre seguridad alimentaria. Dijo que está trabajando en la "trazabilidad" que facilitaría a los investigadores de salud rastrear las causas de los brotes. También planteó la posibilidad de agregar más personas para vigilar las empresas de alimentos en todo el país.
“A menudo nos preocupa el crimen en las calles, pero asumimos que nuestra comida es segura, pero no lo es; y necesitamos hacer más para asegurarnos de que sea seguro”, dijo Merkley.
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